盛世耐材有限公司-南京耐火炉料用黄糊精

所有的黄糊精都是一种惰性物质，能与敏感性化学物质结合而不起---反应。

(1)粘合性：

随着de值增加，黄糊精的粘合能力下降，其性能与糖的分子链大小有关，分子链变小时，粘合力减弱，形成膜的能力下降，de值越低，分子链越大，成膜能力越好，即涂膜性能越好。

(2)冰点下降：

加，冰点随之下降。用黄糊精部分取代蔗糖或---，可改变食品的冰点。

(3)吸湿性吸湿性是产品的吸水能力，尽管de值的增加会增加吸湿能力，但几乎所有的黄糊精均不吸水而用于许多食品中保持产品的低水分含量。