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黄糊精性能总体说来，应注意这一性能变化
黄糊精性能总体说来，黄糊精在通常浓度下粘度很低，例如de值为10-15的黄糊精，若固形物含量为40-50％，则粘度为o.1p，随着de值下降，粘度增加。固形物为40％以上的较低de值产品粘度可达几帕秒，黄糊精用在哪里，在应用黄糊精时，应注意这一性能变化。
在食品加工中，若温度较高，还原糖含量与蛋白含量均较高时，即会发生褐变反应，黄糊精---，随着de值的增加，反应的可能性增大，由于黄糊精de值较低，所以褐变反应也较弱。?所有的黄糊精都是一种惰性物质，能与敏感性化学物质结合而不起---反应。
黄糊精的溶解度大且粘结力强，它可以完全溶解于冷水中而形成糨糊状溶胶，陕西省黄糊精，烘干硬化后变成稍带弹性的凝胶，产生较高的粘结强度。广泛用于陶瓷砂轮，黄糊精，磨具，耐火材料，黄糊精的生产工艺，印染印花糊料，黄糊精价格，石油助剂等行业。
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随着微波技术的发展，微波技术也用于探索抗性麦芽黄糊精的生产，微波技术应用于合成食品化工类产品时可提高反应速率5至400倍，微波不但加热时间快，热能利用率高，而且微波本身也具备辐射功能，能提高产品黄糊精的含量，其工艺流程：。
酸/玉米淀粉***混合***微波处理***抗性麦芽糊精粗品水***溶液（α-淀粉酶，糖化酶）***酶解液（活性炭）***脱色（离子交换）***脱盐***抗性麦芽黄糊精糖浆液。
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