糊精是用来衡量原料蒸煮工艺的技术用语。淀粉在受到加热、酸或淀粉酶作用下发生分解和水解时,轻质砖用黄糊精批发,将大分子的淀粉先转化成为小分子的中间物质,这时的中间小分子物质,人们就把它叫做糊精。糊精是淀粉分解的中间产物,其化学分子式与淀粉相同都是(c6h10o5)n,但聚合度介于可溶性淀粉与麦芽糖之间,遇碘呈红色,聚合度低的糊精不发生显色反应。我们主要讲的是有关糊精在浆料的作用,轻质砖用黄糊精,希望对您有一定的帮助。
将浓---与水按一定的比例进行稀释, 在常温下将适量稀释的---与淀粉在容器中混合均匀, 常温放置8h, 再将淀粉置于50℃的烘箱中进行预干燥, 直至水分达到10%以下。将上述淀粉按反应条件进行糊精化反应, 再经冷却、中和等工序即得到
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